泰式酸辣鳳爪 ยำตีนไก่ Thai Chicken Feet Salad 的食譜成品照片

泰式酸辣鳳爪 ยำตีนไก่ Thai Chicken Feet Salad

去年新年假期去了泰國旅行回來和朋友聚會訂了主題是泰國菜就在家裡做了這道菜帶給他們吃朋友們都說超好食非常欣賞ヽ(‘ ∇‘ )ノ其實之前一直有做這道菜只是太懶沒有拍照那天有空就拍下了過程當作紀錄一下～

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泰式酸辣鳳爪 ยำตีนไก่ Thai Chicken Feet Salad

去年新年假期去了泰國旅行回來和朋友聚會訂了主題是泰國菜就在家裡做了這道菜帶給他們吃朋友們都說超好食非常欣賞ヽ(‘ ∇‘ )ノ其實之前一直有做這道菜只是太懶沒有拍照那天有空就拍下了過程當作紀錄一下～

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預備食材

1小時

4人份

冷凍鳳爪 2 斤
料酒 2 湯匙
薑片 4 片
紫洋蔥 1/2 個
芹菜 1 把
香菜 2 棵
蕃茄 1 個
泰式辣醬 4 湯匙
檸檬汁 1/2 個
砂糖 1 茶匙
辣椒 1/2 條

料理步驟

1小時

1

冷凍鳳爪買回來洗乾淨泡一下鹽水去冰
2

煮一鍋水水沒開的時候下料酒、薑片和鳳爪開小火煮大約7分鐘中間看到有浮沫要撇掉
3

把煮完的鳳爪用涼水清洗一兩次再泡進冰水
中
4

先把鳳爪的指甲剪掉之後用小刀在腳背沿著骨頭劃出刀痕再用手指推開鳳爪肉再撇開鳳爪指節的骨
5

之後反到掌面用剪刀幫忙剪開腳跟的部分
6

把所有鳳爪的骨都去掉之後可以準備配料的部分把紫洋蔥切成絲蕃茄切片芹菜和香菜切段
7

把醬汁的材料攪拌到砂糖融化再加入鳳爪和蔬菜配料拌勻放進冰箱冷藏一晚入味就可以吃啦～ꉂꉂ(¯ᗜ¯艸)𐤔

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raul @raul

發布於 2024年03月05日 09:31

🇭🇰

會動手做的都是我想吃的(´⌣`ʃƪ)

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關鍵字

泰國雞爪雞沙拉

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