قورمه سبزی به سبک خودم

تا جایی که یادمه از بچگی عاشق آشپزی بودم ولی مامانم نمیزاشت نزدیک گاز و آشپزخونه بشم ی روز که خونه نبود تصمیم گرفتم دلمو بزنم به دریا و بدون ترس آشپزی کنم ی چند باری به دست مامانم نگاه کرده بودم موقع آشپزی با خودم گفتم کته درست کنم که بنظرم راحت میومد و پخت کته شد اولین تجربه ی آشپزی من تو سن ۹سالگی تو اون روز تابستونی گرم که هیچوقت هم یادم نمیره کته درست کردم و توش نمک نریختم ولی خوب شده بود کنارشم سالاد شیرازی درست کردم وقتی مامانم اومد خونه تعجب کرده بود گفت خیلی خوبه ولی حیف که یادت رفته نمک بزنی خلاصه از اونجا که خودی نشون داده بودم شدم رئیس آشپزخونه و بیشتر وقتا خودم آشپزی میکردم و تا امروز کلی دستور کیک و دسر و غذا یاد گرفتم و برای عزیزانم درست میکنم و از آشپزی کردن لذت میبرم و این کار بهم آرامش خاصی ميده🥰حال دلتون خوش دوستان و همراهان گلم امیدوارم خاطره ی اولین آشپزی منو خونده باشید😄
قورمه سبزی به سبک خودم
تا جایی که یادمه از بچگی عاشق آشپزی بودم ولی مامانم نمیزاشت نزدیک گاز و آشپزخونه بشم ی روز که خونه نبود تصمیم گرفتم دلمو بزنم به دریا و بدون ترس آشپزی کنم ی چند باری به دست مامانم نگاه کرده بودم موقع آشپزی با خودم گفتم کته درست کنم که بنظرم راحت میومد و پخت کته شد اولین تجربه ی آشپزی من تو سن ۹سالگی تو اون روز تابستونی گرم که هیچوقت هم یادم نمیره کته درست کردم و توش نمک نریختم ولی خوب شده بود کنارشم سالاد شیرازی درست کردم وقتی مامانم اومد خونه تعجب کرده بود گفت خیلی خوبه ولی حیف که یادت رفته نمک بزنی خلاصه از اونجا که خودی نشون داده بودم شدم رئیس آشپزخونه و بیشتر وقتا خودم آشپزی میکردم و تا امروز کلی دستور کیک و دسر و غذا یاد گرفتم و برای عزیزانم درست میکنم و از آشپزی کردن لذت میبرم و این کار بهم آرامش خاصی ميده🥰حال دلتون خوش دوستان و همراهان گلم امیدوارم خاطره ی اولین آشپزی منو خونده باشید😄
مراحل تهیه
- 1
اول باید سبزی قورمه رو آماده کنیم و در آخر بهش پیاز رنده شده بزنیم و سرخ کنیم
- 2
بعد از سرخ شدن سبزی اونو کنار دستمون میذاریم و گوشت قورمه سبزی رو مزه دار میکنیم با استفاده از ادویه جات و نمک
- 3
گوشت رو با ادویه جات و نمک ورز میدیم و به اندازه ی دلخواه قلقلی میکنیم و داخل بشقاب کنار دستمون میذاریم
- 4
بعد ی دونه پیاز بزرگ رو رنده میکنیم و داخل روغن خیلی کم تفت میدیم و ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم و بعد هم سبزی و لوبیا و آب
- 5
بعد از به جوش اومدن خورشت زیرشو کم میکنیم و قلقلی های گوشت رو به همراه ادویه قورمه سبزی و فلفل قرمز و ورقه های لیمو به آرومی داخل خورشت میریزیم و در قابلمه رو میبندیم که خورشت بپزه و جا بیافته حدودا یک ساعت زمان میخواد که گوشت بپزه و خورشت جا بیافته با حرارت خیلی خیلی کم
- 6
ده دقیقه قبل از کشیدن خورشت داخل ظرف سرو یک قاشق غ خ سماق رو بهش اضافه کنید که رنگ و مزه ی قورمه سبزی رو بی نظیر میکنه.مرحله آخر سرو غذاست امیدوارم خوشتون اومده باشه و از این دستور استفاده کنید🥰
- 7
توجه داشته باشین نمک زدن به سبزی قورمه درحال سرخ شدن باعث میشه که سبزی زودتر سرخ بشه و رنگش زیباتر بشه😍
یک قاشق غ خ سماق هم در آخر به قورمه سبزی اضافه کنید که رنگ و طعمشو بی نظیر میکنه😋
و برای روغن پس دادن خورشت یک تکه یخ داخل خورشت بندازید و درشو نیمه باز بذارید🥰
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر





نظرات (3)