برای شروع سس رو آماده میکنیم.به این صورت که:دو تا پیاز رو نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت میدیم.سبک که شد سیر رنده شده یا حریره سیر،نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده کمی تفت میدیم.

عطر سیرها که آزاد شد،گوجه های نگینی خرد شده،فلفل خرد شده و یک لیوان آب رو اضافه کرده،درب قابلمه رو میبندیم.۵ دقیقه با حرارت پایین زمان میدیم گوجه فرنگی ها له بشه و سس غلیظ.(من یه سر قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کردم برای خوش رنگ تر شدنش)

تو فاصله ای که سس حاضر میشه،مواد غذا رو آماده میکنیم.سیب زمینی،گوجه فرنگی،بادمجان و کدو رو با پوست تمیز میشوییم.

بدون اینکه پوستشون رو بگیریم،به صورت حلقه های نازک برش میزنیم و کنار میذاریم.پیازها رو پوست گرفته و ورقه ورقه میکنیم.

سس که آماده شد،داخل ظرف مناسب فر میریزیم.(گرد باشه بهتره).حالا سبزیجات ورقه شده رو مثل تصویر کنار هم قرار میدیم.اگر سایز تمام سبزیجات یکی باشه ظاهر غذا قشنگ تر میشه.

ورقه های چیده شده رو داخل ظرف و روی سس کنار هم به صورت فشرده میذاریم.چیدمان ورقه ها رو به همون ترتیب اول ادامه میدیم تا وقتی که ظرف کاملا پر بشه.در نهایت روی ورقه ها کمی نمک و کمی روغن گیاهی یا مایع میریزیم.با فویل یا کاغذ روغنی که چند سوراخ روش ایجاد کردیم می پوشونیم.

به فر یا توستر با دمای دستگاه خودتون انتقال بدید.من داخل آون توستر گذاشتم حدود ۴۵ دقیقه.بعد این تایم فویل رو برداشته و المنت بالا رو روشن کردم.یک ربع زمان دادم تا کاملا گریل و سرخ بشه.(سبزیجات رو میتونید حذف کنید یا تغییر بدید)
غذای گیاهی ،سالم و خوشمزه رو کنار یه نون خونگی خوشمزه سرو و نوش جان کنید.💐