Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να ζεσταθεί.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ένα αυγό με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι.

Τα βάζουμε στο τηγάνι και βάζουμε τη γαλοπούλα και το τυρί σε κομμάτια από πάνω. Όταν κοκκινίσει γυρνάμε την ομελέτα να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά.

Μόλις βγάλουμε την ομελέτα, βάζουμε το ψωμί του τοστ και το γυρνάμε να ξεροψηθεί και από τις δύο πλευρές.

Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα και ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.

Τοποθετούμε στο πιάτο την ομελέτα, δίπλα το ψωμί, βάζουμε πάνω από το ψωμί τις φέτες ντομάτας και τον βασιλικό.
Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω φέτες μοτσαρέλα.