Pencas de acelga guisadas

Name: Pencas de acelga guisadas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 manojo acelgas, sólo las pencas; 1 diente ajo; 1/2 rebanada pan de molde integral; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 2 cucharadas vino blanco; Zumo de 1/4 de limón; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Cómo ha bajado un poco la temperatura, apetece un cuchareo rico, rico

Pencas de acelga guisadas

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Cómo ha bajado un poco la temperatura, apetece un cuchareo rico, rico

Guardada

Ingredientes

45 minutos

1 ración

1/2 manojoacelgas, sólo las pencas
1 dienteajo
1/2 rebanadapan de molde integral
1/2 cucharaditapimentón dulce
2 cucharadasvino blanco
Zumo de 1/4 de limón
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Limpiar las pencas de las acelgas quitando las hebras. Lavar y cortar en trozos no muy pequeños
2

Poner a cocer en agua con sal y el zumo de limón unos 12 minutos
3

Mientras, freír el pan y el ajo pelado. Poner en un mortero y majar
4

Añadir el perejil y volver a majar. Agregar el pimentón y el vino blanco. Mezclar bien y reservar
5

Cuando las pencas empiezan a estar blandas retirar el exceso de caldo de cocción y añadir el majado. Mezclar bien y dejar que se terminen de hacer las pencas unos 5 minutos
6

Emplatar y servir caliente recién hecho con un poco más de perejil fresco picado por encima
7

Buen provecho!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

6 de septiembre de 2024 12:29

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (4)

Fran Plaza @cook_108431314

5 de noviembre de 2024 13:15

A mí me gusta más con las pencas más pequeñas, que sean de bocado, pero muy buena receta!

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