Előkészítem a hozzávalókat. A májat tisztítás, öblítés után 2-3 felé darabolom. A zöldpaprikát, a vöröshagymát, apróra vágom, a fokhagymát összezúzom. (Most késes aprítóba tettem a hagymát, a zöldpaprikával együtt).

Zsiradékon üvegesre pirítom az apróra vágott zöldségeket. Rászórom a pirospaprikát, elkeverem, öntök rá fél dl vizet, és zsírjára pirítom.

Ráteszem a lecsepegtetett májat, picit pirítom még. Felöntöm vízzel, hogy éppen csak ellepje. Hozzáadom ízlés szerint a fűszereket, elkeverem, lefedem, és közepes lángon készre főzöm (10-15 perc).