Cumi Goreng Mentega
Cumi goreng mentega inu terinspirasi dr resto seafood yg sering kami kunjungi. Saos menteganya warna hitam pekat dengan sedikit rasa gosong.
Cumi digoreng dulu terpisah sebelum dicampur dengan saus menteganya. Tujuannya supaya matang merata, tidak amis, dan sausnya tidak berair.
Cumi Goreng Mentega
Cumi goreng mentega inu terinspirasi dr resto seafood yg sering kami kunjungi. Saos menteganya warna hitam pekat dengan sedikit rasa gosong.
Cumi digoreng dulu terpisah sebelum dicampur dengan saus menteganya. Tujuannya supaya matang merata, tidak amis, dan sausnya tidak berair.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri cumi dg garam.
Goreng semua cumi dalam minyak panas sampai matang. Goreng jangan terlalu lama supaya cumi tidak keras. Tiriskan dan sisihkan. - 2
Saus: Tumis bawang merah dan bawang putih dg minyak goreng.
Setelah bawang matang dan wangi, masukkan margarin. Setelah margarin leleh, masukkan kecap manis sedikit demi sedikit.
Kecap manis harus terus diaduk supaya tidak gosong. Tunggu sampai kecap manis terkaramelisasi (warna hitam, kental, dan ada sedikit rasa gosong). Tes rasa saus sampai ok. - 3
Masukkan cumi yg sudah digoreng ke dalam saus. Aduk merata. Matikan kompor. Hidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar