Bomboloni ala Hartani Citra

Name: Bomboloni ala Hartani Citra
Yield: ± 20 pcs (@20 gr)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BAHAN A:; 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein sedang; 30 gr gula pasir; 20 gr susu bubuk; 3 gr ragi instan; BAHAN B:; 1 butir telur utuh + air (total timbangan ± 130 - 140 gr). ** tambah air sedikit lg jika merasa adonan kering; BAHAN C:; 30 margarin; 2 gr garam

Spongi @spongi

Lombok, Indonesia

Source: Hartanicitra (ig)
tanpa modifikasi bahan.
Yummy , pake telur utuh , bukan kuning tok😋💕

Lebih banyak

Bomboloni ala Hartani Citra

Spongi @spongi

Lombok, Indonesia

Source: Hartanicitra (ig)
tanpa modifikasi bahan.
Yummy , pake telur utuh , bukan kuning tok😋💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

± 20 pcs (@20 gr)

BAHAN A:
200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein sedang
30 grgula pasir
20 grsusu bubuk
3 grragi instan
BAHAN B:
1 butirtelur utuh + air (total timbangan ± 130 - 140 gr). ** tambah air sedikit lg jika merasa adonan kering
BAHAN C:
30margarin
2 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur BAHAN A
2

Tambah BAHAN B, uleni hingga setengah kalis
3

Tambah BAHAN C, ulen hingga kalis elastis
4

POTONG - TIMBANG - ROUNDING hingga selesai - taburi tipis2 dg tepung pro tinggi
5

Pipihkan - PROOFING
*** 𝘗𝘳𝘰𝘰𝘧𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘦𝘬𝘪𝘵𝘢𝘳 45 𝘮𝘦𝘯𝘪𝘵, 𝘵𝘢𝘯𝘥𝘢𝘯𝘺𝘢 𝘢𝘥𝘰𝘯𝘢𝘯 𝘮𝘦𝘯𝘨𝘦𝘮𝘣𝘢𝘯𝘨 & 𝘳𝘪𝘯𝘨𝘢𝘯. 𝘑𝘪𝘬𝘢 𝘮𝘢𝘴𝘪𝘩 𝘣𝘦𝘳𝘢𝘵 𝘭𝘢𝘯𝘫𝘶𝘵 𝘱𝘳𝘰𝘰𝘧𝘪𝘯𝘨
6

Panaskan minyak. Goreng dg api sedang cenderung kecil.
***𝘑𝘢𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘵𝘦𝘳𝘭𝘢𝘭𝘶 𝘬𝘦𝘤𝘪𝘭, 𝘣𝘪𝘴𝘢 𝘴𝘦𝘳𝘢𝘱 𝘣𝘢𝘯𝘺𝘢𝘬 𝘮𝘪𝘯𝘺𝘢𝘬
7

𝘗𝘢𝘬𝘢𝘪 𝘮𝘪𝘯𝘺𝘢𝘬 𝘢𝘨𝘢𝘬 𝘣𝘢𝘯𝘺𝘢𝘬, 𝘢𝘨𝘢𝘳 𝘣𝘰𝘮𝘣𝘰 𝘨𝘢𝘬 𝘬𝘦𝘯𝘢 𝘥𝘢𝘴𝘢𝘳 𝘸𝘢𝘫𝘢𝘯, & 𝘸𝘢𝘳𝘯𝘢 𝘮𝘢𝘵𝘢𝘯𝘨 𝘮𝘦𝘳𝘢𝘵𝘢
• 𝘎𝘰𝘳𝘦𝘯𝘨 𝘣𝘢𝘨𝘪𝘢𝘯 𝘢𝘵𝘢𝘴 𝘵𝘦𝘳𝘭𝘦𝘣𝘪𝘩 𝘥𝘶𝘭𝘶 (𝘣𝘢𝘨𝘪𝘢𝘯 𝘺𝘨 𝘵𝘪𝘥𝘢𝘬 𝘬𝘦𝘯𝘢 𝘭𝘢𝘱𝘪𝘴).
• 𝘸𝘢𝘫𝘢𝘯 𝘫𝘢𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘥𝘪𝘪𝘴𝘪 𝘧𝘶𝘭𝘭 𝘣𝘰𝘮𝘣𝘰, 𝘣𝘰𝘮𝘣𝘰 𝘣𝘶𝘵𝘶𝘩 𝘳𝘶𝘢𝘯𝘨 𝘣𝘢𝘯𝘺𝘢𝘬 𝘶𝘯𝘵𝘶𝘬 𝘮𝘦𝘯𝘨𝘦𝘮𝘣𝘢𝘯𝘨.
• 𝘚𝘦𝘵𝘦𝘭𝘢𝘩 𝘥𝘪𝘢𝘯𝘨𝘬𝘢𝘵 𝘥𝘢𝘳𝘪 𝘮𝘪𝘯𝘺𝘢𝘬, 𝘩𝘦𝘯𝘵𝘢𝘬𝘬𝘢𝘯 𝘣𝘰𝘮𝘣𝘰 𝘣𝘪𝘢𝘳 𝘨𝘢 𝘢𝘮𝘣𝘭𝘦𝘴 𝘞𝘙 - 𝘯𝘺𝘢.
• 𝘸𝘢𝘫𝘪𝘣 𝘥𝘪𝘨𝘰𝘳𝘦𝘯𝘨 𝘩𝘪𝘯𝘨𝘨𝘢 𝘤𝘰𝘬𝘭𝘢𝘵 𝘢𝘨𝘢𝘬 𝘨𝘦𝘭𝘢𝘱 𝘣𝘪𝘢𝘳 𝘞𝘙 𝘨𝘢 𝘢𝘮𝘣𝘭𝘦𝘴