حالا زرده تخم مرغ و یک قاشق آب یخ رو بریزید و فاطی کنید وقاشق دوم آب یخ رو هم بریزید اگه دیدید همچنان موادتون منسجم نشد باز آب یخ یک قاشق اضافه کنید تا خمیر منسجم بشه

اگر بدون غذا ساز درست میکنید در حد خیلی کم میتونید با کف دست خمیر رو شکل بدید یا جمع کنید و به محض اینکه خمیر درست شد ادامه ندید

خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر باز کنید و تو یخچال به مدت نیم ساعت قرار بدید بعد از نیم ساعت خمیر رو با وردنه باز کنید و با کمک همون وردنه خمیر رو بردارید و داخل قالب تارت قرار بدید

روی سطحش چنگال بزنید و میتونید روش کاغذ روغنی بندازید و حبوبات بریزید تا خمیرتون بالا نیاد پف نکنه بره تو فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه درجه ۱۸۰

بعد حبوبات رو بردارید و بذارید داخل فر تا برشته بشه (اگه حبوبات نریخته بودید از اول همون نیم ساعت بذارید) بعد که تارت پخت در بیارید بذارید خنک بشه و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و کرم یا ژله دلخواه روش بریزید

کرم پاتیستر :
دوتا زرده تخم مرغ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
شیر ۲ پ
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
کره ۲۵ گرم
شکر یک سوم پ
وانیل یک ق چ

طرزتهیه :زرده و شکر را باهمزن دستی خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه نشاسته ذرت رو الک و اضافه کنید ۵ ،۶ ق شیر هم اضافه کرده و هم بزنید تامواد یکدست بشه و قتی یکدست شد باقی شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت بشه بعد روی حرارت ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید

تا شروع به غلیظ شدن بکنه بعد کره و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید و خامه رو اول بزنید تا شل بشه بعد چند قاشق از کرم رو به خامه اضافه کنید و هم بزنید وقتی خامه و کرم هم دما شدن به مواد اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید

بعد از کمی ملایم شدن مواد رو روی تارت بریزید و با میوه دلخواه تزیین‌ کنید
نوش جان❤️