اول هویج را شسته و پوست گرفته و با رنده ریز رنده کنید

بعد شکر را روی هویج پاشیده و دوباره با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی هم با شکر پخته بشه در مراحل آخر کمی تست کنید تا هویج پخته شده باشه

بعد نشاسته ذرت را روی آب سرد ریخته و کامل هم بزنید تا گلوله آرد نمونه و بعد روی هویج کاراملی بریزید

بعد شیر سرد را بلافاصله افزوده

و بعد وانیل را افزوده و روی حرارت ملایم سریع هم بزنید تا به غلظت مناسب فرنی برسه و حباب بزنه

وقتی کم کم شروع کرد به غلیظ شدن گلاب را هم افزوده و کمی باز هم بزنید و بعد حرارت را خاموش کنید

بعد داخل لیوان های سرو را با پودینگ پر کنید و روش را با پودر دارچین و پودر نارگیل و خلال بادام تزیین کنید

نکته مهم برای پخت بهتر هویج می تونید کمی که با کره هویج را تفت دادید کمی آب افزوده تا هویج پخته بشه و آبش کامل کشیده بشه و بعد شکر را افزوده و باقی مراحل را ادامه دهید

نکته حتما ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید تا کامل خنک و دلچسب بشه