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破布子 的食譜成品照片

破布子

chun手作料理食堂
chun手作料理食堂 @chun_6202916

這幾天連喝熱牛奶都流汗,真熱,早安!
每一個禮拜都會去逛市場買菜,給家人煮3餐。蛋和米和肉是5天去買1次。

逛市場有發現7月有“生破布子膚色”(因很容易氧化變黑),就拿回家做醬漬破布子,拿來蒸菜或蒸魚好吃。數量:2又1/2小罐。

這幾天連喝熱牛奶都流汗,真熱,早安!
每一個禮拜都會去逛市場買菜,給家人煮3餐。蛋和米和肉是5天去買1次。

逛市場有發現7月有“生破布子膚色”(因很容易氧化變黑),就拿回家做醬漬破布子,拿來蒸菜或蒸魚好吃。數量:2又1/2小罐。

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破布子

chun手作料理食堂
chun手作料理食堂 @chun_6202916

這幾天連喝熱牛奶都流汗,真熱,早安!
每一個禮拜都會去逛市場買菜,給家人煮3餐。蛋和米和肉是5天去買1次。

逛市場有發現7月有“生破布子膚色”(因很容易氧化變黑),就拿回家做醬漬破布子,拿來蒸菜或蒸魚好吃。數量:2又1/2小罐。

這幾天連喝熱牛奶都流汗,真熱,早安!
每一個禮拜都會去逛市場買菜,給家人煮3餐。蛋和米和肉是5天去買1次。

逛市場有發現7月有“生破布子膚色”(因很容易氧化變黑),就拿回家做醬漬破布子,拿來蒸菜或蒸魚好吃。數量:2又1/2小罐。

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預備食材

30分鐘
2又1/2小罐
  • 破布子 320 克
  • 蔭瓜 1小罐
  • 蔭油 1/2 瓶
  • 冰糖 50 克
  • 生薑絲 適量
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先用麵粉水泡洗破布子搓一下倒掉,用鹽水洗它到乾凈,用水清洗撈起。加水至內鍋,後外鍋加水1又1/2大杯水。蓋鍋按下開關煮,跳起即取出撈起瀝水。

    破布子的食譜步驟1照片
  2. 2

    另起鍋加入蔭油(@90元)1/2瓶,冰糖,薑切絲,蔭瓜1小罐,放入電鍋蒸煮,中途掀蓋放入步驟1蓋鍋煮一下入味,切開關即取出吹涼裝罐。

    破布子的食譜步驟2照片
  3. 3

    “破布子”即完成。

    破布子的食譜步驟3照片
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chun手作料理食堂
chun手作料理食堂 @chun_6202916
發布於 2023年07月11日 11:21
因為料理結緣,又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活,早上起床是現實,晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去,變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時,曾去外上過3位當地老師料理課程,現因家人有人晚上每天去復健,所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動,得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁:https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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