در یک کاسه آی ولرم آب ویک قاشق شکر رو با هم مخلوط کنید و بعد خمیر مایه رو اضافه کرده و ده دقیقه کنار گذاشته تا به عمل بیاد

بعد تخم مرغ و بقیه شکر و شسر ولرم و کره رو مخلوط کرده و هم میزنیم و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو کمکم اضافه میکنیم و تا خنیر نرم و لطیفی به دست بیاد ورز میدیم حدود ۱۰ دقیقه.اگه دوست داشتین مغزیجات و گرو و کشمش هم میتونید به دلخواه اضافه میکنیم

خمیر را پوشونده و یک ساعت استراحت میدهیم و بعد پف خمیر رو گرفته و یک دقیقه ورز میدیم و به ۱۲ چانه تقسیم میکنیم و در قالب مافین قرار میدیم و روی اون رو پوشونده و ۲۵ دقیقه دیگه استراحت میدهیم.

بعد از استراحت رومال کنید با یک عدد زرده و یک ق م زعفران و یک ق م ماست و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدین و بعد در داخل فر هم یک ظرف آب قرار بدین تا خشک نشن. نوش جان