Primero vamos a mezclar la harina, el azúcar y la manteca hasta que quede arenado se puede hacer a mano o con batidora (pala) yo recomiendo la batidora así no le damos calor a la masa. Una vez se integri bien y no se ven trozos grandes de manteca agregamos el huevo.

Unimos la masa y la mandamos al frío, si no hace calor no hace falta mandarla al frío y lo podemos estirar con un poco de harina en la mesada y forramos la tartera. Arriba le ponemos papel manteca y arroz o garbanzos (después no se pueden utilizar con otro fin)

Y lo mandamos a un horno precalentado a 180º ºCaproximadamente20/25 minutos. Primero vamos a poner crema en la base a gusto, Después cortamos las frutillas en "fetas" y las acomodamos a nuestro gusto o siguiendo el borde. Para luego poner la gelatina nuy despacito para que no se levante la crema.

Podemos poner la gelatina en dos partes para que no se escape pero en mi caso lo puse de una ya que la tartera es alta. Queda solo decorar el borde a gusto y listo!