A zöldségeket megmossuk és tetszés szerint felszeleteljük. A virslit karikára vágjuk és kevés olajon megsütjük.

A megsült virslit egy tányérra kiszedjük, majd a visszamaradt zsiradékban megsütjük az apróra vágott hagymát, közben belekeverjük a fokhagymát is.

Utána hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Fedő alatt félig megpuhítjuk. Majd levesszük róla a fedőt és a kiengedett levét elforraljuk.

Végén hozzáadjuk a sült virsli karikákat, összekeverjük, majd ráöntjük a felvert tojást.

Az egészet készre sütjük. Reggelire, vacsorára, de akár egy gyors ebédre is megfelel.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊