Thịt heo rửa sạch. Cho vào nồi luộc cùng 2 củ hành tím và 1 mcf muối. Luộc 6p vớt ra rửa lại rồi cắt miếng nhỏ

Cho thịt đã cắt lên chảo xào cùng 1/2 chén nước, đuôi sả còn dư, hành tím, tỏi cắt khúc vào. xào đến khi thịt vàng cạnh thì tắt bếp lấy thịt ra và đổ mở trong chảo để riêng
- Cho chảo lên bếp cùng 2 mcanh dầu ăn cho sả bằm vào xào đến khi sả vàng thì cho tỏi bằm vào xào, tiếp đến cho 2 mcanh mắm ruốc, 2 mcanh tương ớt và 3 mcanh đường, 5 trái ớt vào xào đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt đã xào lúc nãy vào

Tiếp tục xào thịt cho đều và nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Ăn cùng cơm nóng hoặc cho vào hộp bảo quản ăn dần rất ngon nha cả nhà