سپس گوشت ها که یخ زدایی شده را به پیاز داغ اضافه میکنیم و با چوب دارچین تفت میدهیم.
و یک عدد هل سبز را با هاون کوبیده و دانه های سیاه وسط هل زمانی که پودر شد به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم (پوستش را چون سخت در هاون پودر می‌شود نمیریزیم)

به گوشتمون جوز هندی میزنیم و رب را اضافه میکنیم. و آب لپه ها را گرفته و به گوشتمون اضافه کرده و تفت میدهیم و ژل قلم را اضافه کرده و تفت میدهیم تا آب شود.زمانی که آب شد ،آب جوش اضافه را میکنیم و نمک میزنیم و میچشیم تا به اندازه باشد درب خورشت را میگذاریم تا خورشت بپزد.

در این میان بادمجان ها را به این صورت پوست میکنیم و خرد میکنیم و تلخی گیری میکنیم و برای سرخ آنها سفیده تخم مرغ را با براش روی بادمجان ها میزنیم و با روغن سرخ میکنیم.
و سیب زمینی ها را که خلالی کردیم سرخ میکنیم.