Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά τα χόρτα μας !!

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα χόρτα μας (σπανάκι και καυκαλήθρες)και το κρεμμύδι να μαραθούν και να πέσει ο όγκος τους.

Μόλις γίνει αυτό βάζουμε μέσα τον ψιλοκομμένο άνηθο και κλείνουμε την φωτιά.

Σπάμε με τα χέρια μας το τυρί φέτα και βάζουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε... (Δεν προσθέτω αλάτι γιατί η φέτα έχει όσο χρειαζόμαστε.)

Πάμε στο φύλλο μας..

Βάζουμε στην λεκάνη μας το αλεύρι (εγώ κρατάω λίγο για το άνοιγμα του φύλλου), το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και σιγά σιγά το νεράκι.

Ανακατεύουμε ταυτόχρονα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ωραίο ζυμαράκι!!!

Αφού είναι έτοιμο το ζυμαράκι μας το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και βάζουμε το ένα κομμάτι ζύμης και ανοίγουμε σιγά σιγά με τον πλάστη (δεν είμαι μάστερ σε αυτό αλλά μια χαρά βγαίνει 😂😂)

Αφού ανοίξουμε το ένα φύλλο λαδώνουμε πολύ καλά το ταψί μας και τοποθετούμε το φύλλο που ανοίξαμε..

Στη συνέχεια βάζουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο που ανοίξαμε με τον ίδιο τρόπο.

Γύρω γύρω μαζεύουμε το φύλλο, το ενώνουμε και χαράζουμε πολύ καλά τα κομμάτια μας... Πασπαλίζουμε με λίγο λαδάκι...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° πάνω κάτω για περίπου 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.