في قدر نضع الماء نضيف قطع الدجاج،الملح ورقتين غار و فلفل اسود ،نرفعه على النار و نتركه 20 دقيقة ثم نطفئ

نقطع البصل مربعات صغيرة و نبشر الجزر ثم نقليهم في الزيت و الزبدة حتى يذبل و يتكرمل قليلا (يجب أن نغلق المقلاة بالغطاء)،نضيف القرع الفلفل مقطع قطع صغيرة الملح و التوابل نقلب قليلا

نضيف الأرز نتركه يتقلى مع الخضار خمس دقائق ثم نضيف الطماطم المطحونة و الطماطم المصبرة بعد عشر دقائق نطفئ النار

ندهن صينية الفرن بالزبدة ثم نفرغ الارز المقلى مع الخضار ثم نسكب عليه مرق الدجاج و نضع قطع الدجاج بشكل متناسق،نغلف الصينية بورق الألمنيوم و ندخلها للفرن

عندما يستوي الارز ننزع الغطاء ،نضع شرائح من الطماطم و نحمره من اعلى