CHIFFON ALKESAH/ Chiffon Campoleh/Campolay🍃
Buah Alkesah, buah dengan banyak nama...sawo mentega, sawo Belanda, sawo ubi, kanistel, campolay atau kalau di Jawa Barat biasa disebut Campoleh...masuk suku sawo-sawoan, rasanya perpaduan ubi, dan durian, dengan tekstur yang lembut. Waktu itu dikasih teman yang beli saat perjalanan pulang kami dari kunjungan ke rumah teman di Cipatat Padalarang, sepanjang jalan banyak kios yg jual buah ini, diiket...seruntuy dijualnya bukan kiloan, saya ga beli karena kurang gitu suka, tapi dikasih 4 buah, sy pikir kayaknya enak klo dibikin bolu, dan besoknya langsung bikin, pake resep chiffon pisang tapi buahnya diganti Campolay😊alhamdulillaah....enaak, empuk, lembut fluffy khas chiffon yaa...wangii buah campolehnya kuat 😚...aah manyuuuss!😋😍 Cuuss ke resepnya🥰
CHIFFON ALKESAH/ Chiffon Campoleh/Campolay🍃
Buah Alkesah, buah dengan banyak nama...sawo mentega, sawo Belanda, sawo ubi, kanistel, campolay atau kalau di Jawa Barat biasa disebut Campoleh...masuk suku sawo-sawoan, rasanya perpaduan ubi, dan durian, dengan tekstur yang lembut. Waktu itu dikasih teman yang beli saat perjalanan pulang kami dari kunjungan ke rumah teman di Cipatat Padalarang, sepanjang jalan banyak kios yg jual buah ini, diiket...seruntuy dijualnya bukan kiloan, saya ga beli karena kurang gitu suka, tapi dikasih 4 buah, sy pikir kayaknya enak klo dibikin bolu, dan besoknya langsung bikin, pake resep chiffon pisang tapi buahnya diganti Campolay😊alhamdulillaah....enaak, empuk, lembut fluffy khas chiffon yaa...wangii buah campolehnya kuat 😚...aah manyuuuss!😋😍 Cuuss ke resepnya🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Kupas kulit buah Campolay, potong2, buang bijinya.
- 2
Haluskan Campolay+Santan Instan pake blender atau chopper, sisihkan.
- 3
Pisah putih dan kuning telur, sisihkan.
- 4
Kocok rata (pakai whisker) kuning telur+gula pasir (60gr), sekitar 3 menit sampai gula larut, tambahkan garam+vanilla, kocok rata lagi.
- 5
Masukkan jus Campolay, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu sambil diayak di atas adonan, aduk rata, tuang minyak goreng, aduk lagi sampai tercampur rata. Sisihkan.
- 6
Panaskan oven suhu 150 derajat celsius (api atas bawah) selama 20 menit.
- 7
Mikser (kecepatan sedang) putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk nipis, kocok rata sampai mengembang, masukkan gula pasir bertahap (sy 3 tahap) sambil dikocok sampai putih setengah kaku puncak tumpul (stift peak).
- 8
Campur ke adonan kuning telur bertahap (sy 3 tahap), sambil diaduk lipat pakai spatula perlahan sampai tercampur rata. Tuang ke loyang chiffon lurus size 20Cm tanpa dioles apa pun, hentakkan perlahan 2X.
- 9
Panggang di oven selama 20 menit sampai atasnya berkulit, lalu keluarkan dan kerat atas bolu pakai pisau tipis dn tajam bentuk arah mata angin, masukkan lagi ke oven, panggang sampai matang sekitar 40 menit (sesuaikan suhu oven masing-masing ya). Setelah matang keluarkan dari oven dan langsung tangkupan di atas leher botol atau cooling rack. Tunggu dingin suhu ruang sekitar 1.5 jam.
- 10
Setelah dingin, keluarkan dari loyang dengan menyisir (pakai pisau tipis) sekeliling pinggir, bagian tengah dan bawah bolu, bisa langsung dipotong-potong dan sajikan 😘
- 11
Kalau saya distempel dulu.
- 12
Baru dipotong-potong dan dimaem, paas buat temen ngupi...aaamm😋🥰
- 13
Cekrek dulu yaa😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar