شیر و آب رو با هم بذارید تا ولرم بشه بعد بهش خمیرمایه و شکر رو اضافه کنین
اگر از سالم بودن خمیرمایه مطمئن نیستید ۵دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد من چون مطمئن بودم از سالم بودنش رفتم مرحله بعد
یک عدد تخم مرغ و نمک و روغن و آرد (۲/۵ پیمانه) رو اضافه کردم کمی مخلوط کنین بعد کره رو اضافه میکنیم و در صورت نیاز آرد بهش اضافه کنین

آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر سنگین نشه نهایتا نصف پیمانه دیگه آرد بخواد نهایتا
بعد از ترکیب کردن مواد شروع به ورز دادن کنید من حدودا ۱۲دقیقه با دست ورز دادم تا وقتیکه خمیر بی نهایت نرم ویکدستی آماده بشه
من فر رو با دمای ۱۲۰درجه کمی گرم میکنم و ظرف خمیر سلفون کشیده رو میذارم توی فر خاموش

توحه کنین که فر نباید داغ بشه فقط گرم بشه فر رو خاموش کنین و خمیر رو بذارید داخلش تا ۴۰دقیقه تا خمیر ۲-۳برابر بشه حجمش
بعد خمیر رو به اندازه نارنگی کوچیک دایره کنین تا به هرکدوم شکل بدین
من داخل پیراشکی ها مخلوط پیاز و گوشت چرخکرده و فلفل دلمه ای و قارچ ریختم

بعد از اینکه پیراشکی رو پیچیدید و داخل سینی گذاشتین یه کیسه چرب شده بکشید روی پیراشکی ها و حدود۲۰-۳۰ دقیقه بازم بهش استراحت بدین
بعد از اون رومال زرده تخم مرغ و شبر بزنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت۱۸-۲۰ دقیقه قرار بدید و در آخر گریل کنین
فوق العاده خمیر نرم و سبکیه

این تعداد پیراشکی که توی عکسه به من داد به اضافه یه پیتزای پیکو که فراموش کردم عکسشو بگیرم