اسفناج رو ساطوری میکنیم میتونید درشت تر ام خرد کنید
روی حرارت تابه رو گذاشته روغن میریزیم باحرات تقریبا زیاد سرخ میکنیم بقدری که جمع بشه اما آب نندازه.

پیازهای نگینی خرد کنید یکم تفت بدید طلایی شد چرخ کرده رو اضافه کنید و بعاز تغییر رنگ دادن اسفناج رو اضافه میکنیم و در آخر سیر و ادویه و نمک و فلفل کمی.

برنج رو خیس به مرحله ی آبکش میرسونیم بعد از مایه ی اسفناج مرحله به مرحله اجرا میکنیم در آخر روی برنج ۴ق س خوری زعفران اضافه میکنیم بعد از دم کشیدن نوش جان کنید.
نکته :من لابه لای برنج کمی هم شوید اضافه کردم که به دلخواه ولی بد نشده بود تنوع نوش جون.

یه نکته ی قابل توجه دیگه ام هست میتونید برای یک رنگ شدن برنج کمی به آب برنج زردچوبه اضافه کنید اصلا تو طعم و بوش تاثیری نداره.