Lapis Gula Merah (Sari Muka)
Sari Muka ini banyak dijual di pasar & toko kue,,tapi jarang banget nemu yang sesuai selera (pakai 100% gula merah), akhirnya nyoba bikin sendiri..
Lapis Gula Merah (Sari Muka)
Sari Muka ini banyak dijual di pasar & toko kue,,tapi jarang banget nemu yang sesuai selera (pakai 100% gula merah), akhirnya nyoba bikin sendiri..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Siapkan kukusan,,kukus ketan selama 20 menit,,kemudian sisihkan di dalam mangkok
- 3
Masak santan sedang, garam & daun pandan sampai mendidih
- 4
Tuang santan yg sudah mendidih ke dalam ketan, ratakan & diamkan selama 10 menit
- 5
Setelah 10 menit kukus lagi ketan selama 15 menit atau sampai benar - benar matang, kemudian sisihkan kembali
- 6
Siapkan bahan untuk lapisan gula merah. Masak santan kental, gula merah, garam & daun pandan sampai mendidih & gula merah larut, sisihkan
- 7
Siapkan wadah,kocok lepas telur sampai tercampur, masukkan tepung beras aduk lagi sampai rata, kemudian masukan tepung terigu,aduk lagi sampai rata & tidak menggerindil
- 8
Setelah tercampur rasa masukkan larutan gula merah ke dalam larutan telur tepung,,aduk kembali sampai rata & saring
- 9
Siapkan cetakan,bebas ya mam cetakannya,beri daun pisang & olesi semua bagian dengan minyak goreng,,aku pakai loyang kecil biar muat didandang
- 10
Masukan ketan ke dalam loyang sambil ditekan2 supaya padat & nanti tidak meleber adonan gula merahnya
- 11
Masukan ke dama kukusan & tuang larutan gula merah sedikit,kukus 5 menit,kemudian ulangi lapisan gula merah kukus lagi 5 menit,tuang lagi adonan gula merah kukus lagi 20 menit sampai lapisan gula merah nya matang..
Larutan gula merah nya dimasukkan bertahap supaya matangnya lebih cepat & merata ya mam,,dalam sekali menuang sy pakai 120 ml larutan gula merah,diulang 3x..
Tapi kembali ke selera masing2 ya mam..
- 12
Setelah 20 menit keluarkan kue sari muka dari kukusan, keluarkan dari loyang selagi hangat,saat mengeluarkan jangan lupa tutup lapisan atas kue dengan plastik agar saat dibalik nanti bagian atasnya tetap mulus ya bun..tunggu dingin & potong..siap dihidangkan..
Selamat mencoba..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar