پیمانه من پیمانه پلوپز هست
لپه را چند ساعتی خیس کرده میذاریم تا بپزد بعد آبکش میکنیم.
برنج را شسته و با نصف لیوان آب و کمی زردچوبه نیم پز میکنیم.

گوشت وسینه مرغ و یک عدد پیاز را با هم داخل چرخ گوشت چرخ میکنیم.
◀️از چرخ گوشت یک دو سه استفاده کنید.
بعد لپه را هم چرخ میکنیم.) من ستاره لپه را با گوشتکوب کوبیدم)

داخل ظرفی گوشت چرخ شده +لپه له شده+برنج نیم پز شده +تخم تخم +نمک+فلفل قرمزوسیاه +زردچوبه +سبزی(تره ومرزه خشک)
همه را مخلوط وخوب ورز میدهیم.

چند بار هم می‌کوبیم تا موقع پختن وا نره. از مواد مون به اندازه پرتقال برمی‌داریم و داخلش به دلخواه
آلو، زرشک و پیاز داغ می‌ذاریم، گردش می‌کنیم و حدود دو ساعت داخل یخچال می‌ذاریم.(من آلو داخل کوفته نذاشتم توی سسش ریختم)

داخل یک قابلمه یک عدد پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت میدهیم. زردچوبه و بعد رب می‌ریزیم و یکم تفت میدهیم.تارنگ رب باز شود.
آب جوش می‌ریزیم، هم می‌زنیم. وقتی کامل در حال جوشیدن بود کوفته ها را داخلش قرار میدهیم. کمی از آب داخل قابلمه رو با ملاقه روی کوفته ها می‌ریزیم و در قابلمه رو نیمه باز می‌ذاریم آلو هم بیندازید و اجازه میدهیم یک ساعت بپزد.

نکات مهم :
🌺برای اینکه کوفته وا نره اول اینکه باید گوشت دو بار چرخ بشود.
🌺مواد کوفته را حسابی ورز بدهیم.
🌺کوفته ها راداخل یخچال بذاریم و موقع پخت اون ها را داخل آب در حال جوشیدن قرار بدهیم.
◀️ استفاده از سبزی خشک از وا رفتن کوفته کم میکنه.