Croquetas de jamón serrano

Name: Croquetas de jamón serrano
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos jamón serrano; Caldo de carne casero un vaso de 125 gramos; 1 bote de leche; 1 cebolla; 1 diente ajo; Aceite; Sal; Nuez moscada pimienta negra; 5 cucharadas Harina normal; Huevos; Pan rallado con perejil; Pimienta negra

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Croquetas que aprendí por mi abuela

Croquetas de jamón serrano

Lucia Mónica Hernández Santana @LuciaMonik

Croquetas que aprendí por mi abuela

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 raciones

250 gramosjamón serrano
Caldo de carne casero un vaso de 125 gramos
1bote de leche
1cebolla
1 dienteajo
Aceite
Sal
Nuez moscada pimienta negra
5 cucharadasHarina normal
Huevos
Pan rallado con perejil
Pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Poner la grasa del jamón en un litro de leche y calentar a fuego bajo hasta que esté tibia y guardarla en la nevera un día entero.
2

Freír la cebolla sin quemarla poniéndole un poco de sal, cuando esté pochada poner el ajo bien molido y dejar dos minutos.
3

Poner la harina y dejarla 5 minutos a fuego medio para que no se queme.
4

Poner el jamón serrano mezclando bien también la nuez moscada y pimienta.Rectificar de sal
5

Mezclar bien todo.
6

Poner la leche el caldo de carne y mezclar hasta que la masa cuando le pases la cuchara tarde en juntarse de nuevo.
7
8

Dejar en la nevera hasta el día siguiente.Al siguiente día pasar por huevo y pan rallado haciéndoles la forma y freírlas en aceite bien caliente.
9