В першу чергу відварюємо рис. Я промиваю як мінімум 3 рази. До рису добавляємо воду так щоб вона злегка покривала рис. Ставимо на максимальну температуру і доводимо до кипіння. Як це сталося температуру по 10 шкалі зменшуємо до 4. Накриваємо кришкою та варимо рис 15 хв. не піднімаючи кришку. І як рис приготується, навіть, потім не піднімаємо кришку ще 15 хв.

Поєднуємо всі інгредієнти для рідини якою заправимо рис. Рисовий оцет, сіль та цукор. Ретельно перемішуємо, щоб кристали цукру та солі повністю розчинилися. Рідину додаємо тільки тоді коли рис вже трішки охолонув!

Підготовлюємо інгредієнти для ролів. Очищаємо авокадо та нарізаємо. Рибку також нарізаємо смужками. Сир перекладаємо до кондитерського мішечка.

Щоб рис не лип до рук я одягаю рукавички і змащую руки майонезом. Це дуже годний лайфхак)

Починаємо крутити роли. Лист норі має дві сторони. Одна гладка, а інша шершава. Гладкою стороною кладемо до низу. Викладаємо рис і розподіляємо так щоб знизу рис виступав на 1 см за лист норі. А зверху навпаки щоб 1 см листа був без рису.

Кладемо нашу заготовку рисом на бамбуковий коврик. Робимо дві смужки сиру. 3 шматочки авокадо і 4-5 шматочків риби. Закручують рол намагайтеся придати квадратної форми. Як на мене вони так естетичніше виглядають.

Після того як рол готовий я обрізаю жопки з обох сторін та нарізаю на 8 шматочків. Всім смачного 😋🤌🫶

#роли #суші #лосось #авокадо #філадельфія #сир #норі #саке #смачно #корисно