برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول از همه خمیر مایه رو به عمل میاریم
همه ی مواد خمیر مایه رو با هم مخلوط کرده و رویش رو پوشانده و در جای گرم به مدت 15 دقیقه میذاریم کنار تا به عمل بیاد
- 2
۲ونیم پیمانه آرد در ظرف بریزید بکینگ پودر و نمک را با آن مخلوط کنید. در مرکز آن خمیرمایه عمل آمده و شیر یا آب و روغن و کره را بریزید و خوب مخلوط کنید. کم کم به آن ، آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر لطیف است توجه کنید زیاد آرد نزنید که بافت نان سنگین و خراب می شود
- 3
خمیر را خوب ورز دهید. بعد به صورت یک چانه بزرگ در بیاورید و کف ظرف را چرب یا آرد پاشی کنید و چانه در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید
1 تا 2 ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود
- 4
پف خمیر را با ورز دادن بگیرید و آن را به 8 قسمت تقسیم کنید و چانه های کوچک درست کنید و در قالب چرب شده بگذارید. 30 تا 45 دقیقه دوباره به آن استراحت بدهید تا پف کنند و به هم بچسبند
- 5
روی آن رومال بزنید
(من ترکیب پودر کاستارد و آب رو زدم)بعد از پخت روی نان خشک و شکننده است. رومال کره برای نرم و براق شدن سطح نان است و همچنین عطر خوبی به نان می دهد
- 6
در فر 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما فرق دارد. اگر روی آن بعد پخت طلایی نشد روی آن را گریل کنید
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)