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豆瓣虱目魚
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豆瓣虱目魚 的食譜成品照片

豆瓣虱目魚

平凡羊
平凡羊 @ordinaryyum
台北市, 臺灣, 台湾

#明德辣豆瓣
#金廚23

豆瓣魚很好吃,但怎麼很少在外頭吃到虱目魚做的豆瓣魚呢?感覺用無刺的虱目魚來做,配上豆腐,都不用挑刺方便又下飯。所以今天來嘗試一下,雖然先生說,他覺得虱目魚還是乾煎最好吃。但我跟小孩都還是把魚呼嚕呼嚕吃光了,如果吃膩乾煎的可以試試豆瓣的做法喔。

#明德辣豆瓣
#金廚23

豆瓣魚很好吃,但怎麼很少在外頭吃到虱目魚做的豆瓣魚呢?感覺用無刺的虱目魚來做,配上豆腐,都不用挑刺方便又下飯。所以今天來嘗試一下,雖然先生說,他覺得虱目魚還是乾煎最好吃。但我跟小孩都還是把魚呼嚕呼嚕吃光了,如果吃膩乾煎的可以試試豆瓣的做法喔。

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豆瓣虱目魚

平凡羊
平凡羊 @ordinaryyum
台北市, 臺灣, 台湾

#明德辣豆瓣
#金廚23

豆瓣魚很好吃,但怎麼很少在外頭吃到虱目魚做的豆瓣魚呢?感覺用無刺的虱目魚來做,配上豆腐,都不用挑刺方便又下飯。所以今天來嘗試一下,雖然先生說,他覺得虱目魚還是乾煎最好吃。但我跟小孩都還是把魚呼嚕呼嚕吃光了,如果吃膩乾煎的可以試試豆瓣的做法喔。

#明德辣豆瓣
#金廚23

豆瓣魚很好吃,但怎麼很少在外頭吃到虱目魚做的豆瓣魚呢?感覺用無刺的虱目魚來做,配上豆腐,都不用挑刺方便又下飯。所以今天來嘗試一下,雖然先生說,他覺得虱目魚還是乾煎最好吃。但我跟小孩都還是把魚呼嚕呼嚕吃光了,如果吃膩乾煎的可以試試豆瓣的做法喔。

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預備食材

  • 無刺虱目魚 1 片
  • 嫩豆腐 1 盒
  • 蒜末 少許
  • 蔥花 少許
  • 醬油膏2大匙
  • 豆瓣醬 1 大匙
  • 水 100 cc
  • 太白粉水(勾芡用) 適量
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料理步驟

  1. 1

    豆腐切小丁備用。起油鍋,放入蒜末爆香,加入豆瓣醬,炒香,加入水。

    豆瓣虱目魚的食譜步驟1照片
    豆瓣虱目魚的食譜步驟1照片
    豆瓣虱目魚的食譜步驟1照片
  2. 2

    接著就可以放入虱目魚肚和豆腐、淋上醬油膏(先不要急著翻拌)。煮1-2分鐘,翻面虱目魚肚。魚熟了之後,先取出,再把豆腐和醬汁煨煮3-5分鐘,勾薄芡,再把魚肚放入鍋中,讓魚肚再溫熱一下,起鍋~最後再撒上一點蔥花。就是一道簡易的豆瓣魚:)

    豆瓣虱目魚的食譜步驟2照片
    豆瓣虱目魚的食譜步驟2照片
    豆瓣虱目魚的食譜步驟2照片
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平凡羊
平凡羊 @ordinaryyum
發布於 2023年11月26日 17:56
台北市, 臺灣, 台湾
人生最美好不過的原來是平凡
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豆瓣醬 牛奶魚

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