ابتدا شیر و شکر را روی حرارت قرار می دهیم تا شیر داغ شده و شکر کاملا حل شود. بعد زعفران دم کرده و گلاب و پودر هل را به آن اضافه می کنیدو اجازه می دهید تا شهد به جوش بیاد

سپس از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. یک تابه برداشته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس آرد را داخل ماهیتابه می ریزیم و با حرارت خیلی کم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد برود و کمی رنگ آن تغییر کند

نکته ای که باید در تهیه این حلوای به آن توجه داشته باشیم این است که تفت دادن آرد، تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می برد تا به طور کامل بوی خامی آرد از بین رفته و عطر آرد تفت خورده بلند شودالبته باید با حرارت ملایم آرد را تفت دهیم تا نسوزد

رنگ آرد یک درجه تغییر کند کافی است چون این حلوا نسبت به حلواهای دیگر روشن ترهد سپس آرد تفت داده شده را الک می کنیم و دوباره روی حرارت می‌گذاریم سپس کره و روغن مایع را اضافه می کنیم دوباره کمی تفت می دهیم.

بعد مخلوط شیر و شکر را که از حرارت افتاده است به آن، اضافه کرده و هم می زنیم تا حلوا غلیظ شود. همزدن حلوا را ادامه می دهیم تا حلوا خودش را جمع کند و از دیواره ها جدا شود. حالا حلوا را حرکت داده تا جمع شه و در ظرف موردنظر سرو کرده و آن را تزیین می کنیم.

نوش جان 😋😍