Dadar Gulung Mocaf
Salah satu jajan pasar favoritku dan mamah. Dahulu kala pernah buat dan gagal jadi trauma. Lalu setelah baca-baca lagi resep crepes dan diuji coba ternyata bisa dimodif untuk resep darlung dan hasilnya berpori cantik dan lembut.
Supaya warnanya hijau royo royo kupakai endapan pandan botolan beli di toko online hijau.
Pertama-tama buat unti kelapanya dulu ya supaya bisa didinginkan dan diisikan ke dadar nantinya.
Dadar Gulung Mocaf
Salah satu jajan pasar favoritku dan mamah. Dahulu kala pernah buat dan gagal jadi trauma. Lalu setelah baca-baca lagi resep crepes dan diuji coba ternyata bisa dimodif untuk resep darlung dan hasilnya berpori cantik dan lembut.
Supaya warnanya hijau royo royo kupakai endapan pandan botolan beli di toko online hijau.
Pertama-tama buat unti kelapanya dulu ya supaya bisa didinginkan dan diisikan ke dadar nantinya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk unti kelapa, masukkan semua bahan ke panci, masak dengan api kecil/sedang sambil diaduk-aduk hingga airnya sat/kering, tapi kelapa tetap lembab. Angkat dan biarkan dingin.
- 2
Untuk dadar, kocok telur & garam dengan whisk balon hingga berbusa, campurkan dengan bahan cair lainnya.
- 3
Masukkan tepung dan aduk rata hingga bebas gumpalan. Adonan harus encer ya, bukan kental supaya dadarnya bisa tipis. Jika adonannya kental harus ditambah air sedikit lagi dan diaduk rata supaya dadarnya ga terlalu tebal saat dimasak.
- 4
Panaskan wajan stainless dioles sedikit minyak. Api kecil-sedang saja. Tuang adonan memakai sendok sayur ke tengah wajan dan cepat putar wajan hingga adonan tipis merata. Biarkan sebentar hingga matang, tandanya pinggiran mengelupas, lalu seset dengan sendok/spatula, pindahkan ke wadah hati” jangan sobek.
Ulangi masak dadar hingga adonan habis.
- 5
Susun dadar diisi unti kelapa di bagian dalam yang mulus tak berpori. Lipat seperti amplop dan gulung. Dinginkan sebelum disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar