Serabi Solo Mini ala Notosuman

Name: Serabi Solo Mini ala Notosuman
Yield: 12 bh dia. 10 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr Tepung Beras; 1/2 sdm Tepung Sagu (boleh juga Tapioka); 300 ml Santan Sedang Hangat (100 ml Santan Instan + 200 ml Air direbus dengan daun pandan, biarkan suam kuku); 5 gr Ragi Instan (1 sdt); 2 sdm Gula Pasir (= 30 gr); 1/2 sdt Garam; 1/2 bh Telur dikocok lepas; 150 gr Santan kental (60 ml Santan Instan + 90 ml Air direbus bersama Daun Pandan); 1/4 sdt Garam

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Jatuh cinta dengan teksturnya yang lembut membuatku mencari formula resepnya berhari2.
Membingungkan, karena semua resep berbeda2 wkwk ..
Jadi kumencoba beberapa resep, sementara ini resep yang kuanggap hasilnya cukup mendekati .. 😉
Seperti biasanya, resep2ku penggunaan gulanya minimal, jadi bagi penyuka manis gula bisa ditambah sesuai selera.
#SelainTepungTerigu
#BalonChallenge
#PawonManisZaBelsMom

Lebih banyak

Serabi Solo Mini ala Notosuman

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 bh dia. 10 cm

125 grTepung Beras
1/2 sdmTepung Sagu (boleh juga Tapioka)
300 mlSantan Sedang Hangat (100 ml Santan Instan + 200 ml Air direbus dengan daun pandan, biarkan suam kuku)
5 grRagi Instan (1 sdt)
2 sdmGula Pasir (= 30 gr)
1/2 sdtGaram
1/2 bhTelur dikocok lepas
🔴 Bahan Areh :
150 grSantan kental (60 ml Santan Instan + 90 ml Air direbus bersama Daun Pandan)
1/4 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Rebus santan dan biarkan hangat kuku
2

Santan Areh : rebus sebentar santan instan + sejumput garam + pandan dengan api kecil jadi lebih kental. Sisihkan.
3

Aduk semua bahan jadi 1 adonan kecuali garam. Sebaiknya adonan ditepuk2 dan diaduk dengan tangan.
-Jangan bingung, adonan memang cair
-Diamkan 30 menit, lalu beri garam, aduk rata
4

Siapkan loyang yang sudah dipanaskan, tuang adonan setengah penuh lalu tekan dengan punggung sendok sayur
Note : loyang HARUS panas ! cek dengan tetesan air
-Ambil kembali sedikit adonan yang sudah dituang tadi (kalau cetakan pakai asli serabi yang cukup cekungnya, skip langkah ini)
-Tunggu sampai adonan berpori, baru tuang areh 1/2 sdm di tengah serabi lalu tutup loyang
-Api kecil sedang
5

Angkat setelah agak kecoklatan
-Boleh ditambahkan topping meisyes / nangka / lainnya sesaat sebelum diangkat.
-Sy lebih suka original tanpa topping lain selain Areh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heniwatisuma, ZaBel's mom @ZaBelsMom

pada 19 Januari 2024 11.55

Tangerang Selatan

❤Do small things with love ❤❤Ini adalah heritage yang kusiapkan bagi 2 putriku - selain tentunya berbagi resep dengan siapapun yang berkunjung di laman ini 🤗 …(kumulai menulis cookpad ini di akhir Oktober 2018)❤️ Sebisanya SEHAT dan tanpa MSG tambahan 😉❤️ Untuk resep2 kudapan manis di #PawonManisZaBelsMom kubuat dengan gula seminimal mungkin tapi masih enak dan cukup manis 😉

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Gula Telur Tepung Beras Fermipan Tepung Sagu Santan Daun Pandan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya