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古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)
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古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋) 的食譜成品照片

古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)

shu的料理趣
shu的料理趣 @shuli_353

古早味蘿蔔乾😋

古早味蘿蔔乾😋

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古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)

shu的料理趣
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古早味蘿蔔乾😋

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預備食材

  • 白蘿蔔4斤
  • 鹽72公克(蘿蔔的3%)
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料理步驟

  1. 1

    白蘿蔔洗淨,切成1.5~2公分左右,曝曬一天

    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟1照片
    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟1照片
  2. 2

    傍晚收起來加入鹽巴拌一拌,靜置1小時

    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟2照片
    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟2照片
  3. 3

    靜置後用網子裝起來,用重物(石頭或椅子)壓乾

    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟3照片
    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟3照片
  4. 4

    隔天撈出拿去曬,傍晚收進來用塑膠袋裝起來防潮(重複搓揉,料理時口感比較軟,媽媽的秘訣),隔天再拿去曬,重複曬約5天即可

    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟4照片
    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟4照片
    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟4照片
  5. 5

    煎成蘿蔔乾蔥蛋,超香的😋

    古早味蘿蔔乾(蘿蔔乾蔥蛋)的食譜步驟5照片
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shu的料理趣
shu的料理趣 @shuli_353
發布於 2024年09月13日 05:04

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古早味 蘿蔔乾 蔥蛋

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