Έχουμε ήδη μαγειρέψει το κιμά (όπως τον φτιάχνει ο καθένας με τα υλικά που επιθυμεί).

Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το τυρί και το μοσχοκάρυδο (και το αυγό για όσους το προσθέσουν).

Αφήνουμε να δέσει ανακατεύοντας τακτικά & προσθέτουμε το αλάτι & το πιπέρι.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί (και το αυγό) κι ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μαζί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°c στον αέρα.

Βουτυρώνουμε το πυρέξ. Το φαγητό μας γίνεται σε στρώσεις

Ρίχνουμε μια γεμάτη κουταλιά από τη μπεσαμέλ στο πυρέξ. Προσθέτουμε τα λαζάνια, μια στρώση μετά με τον κιμά και ρίχνουμε τριμμένο κεφαλοτύρι.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε το ταψί.

Στο τέλος ρίχνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ και στην επιφάνεια προσθέτουμε με τα τεμάχια της μοτσαρέλας.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μεσαία σχάρα για 40’.

Πριν το τέλος για 10’ ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει χρώμα η επιφάνεια.

Μόλις βγάλουμε το πυρέξ από το φούρνο το αφήνουμε να σταθεί για λίγο και εν συνέχεια σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!