Pargo con fritada de ajos y chips de boniato
Hoy probamos a cocinar Pargo !!
No es un pescado que solamos comer muy a menudo .
Típicamente se suele preparar al horno con verduritas , pero hoy os presento esta otra receta más rápida de elaborar , muy sencilla y muy sabrosa .
Pargo con fritada de ajos y chips de boniato
Hoy probamos a cocinar Pargo !!
No es un pescado que solamos comer muy a menudo .
Típicamente se suele preparar al horno con verduritas , pero hoy os presento esta otra receta más rápida de elaborar , muy sencilla y muy sabrosa .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo
- 2
Limpiamos bien el Pargo, colocamos en la bandeja y añadimos sal, mix de pimientas y perejil seco )
- 3
Horneamos durante 10-15 minutos (según sea de grande el Pargo). Lo sacamos para bañarlo con la fritada que realizaremos a continuación.
- 4
5 minutos antes de servir el Pargo, laminamos el ajo y lo ponemos en una sartén con la guindilla, la hoja de laurel y 1 chorrito de aceite de oliva (tú decides si quiere más o menos aceite).
A fuego bajo, sofreímos hasta que comience el ajo a cambiar a un color doradito.
- 5
Cuando lo tengamos, añadimos el chorrito de limón, removemos rápido y vertemos sobre el Pargo ya fuera del horno.
Aquí ya estaría listo para servirlo. - 6
Para las chips de boniato, las cortamos con mandolina (si quieres puedes hacerlo a cuchillo) con un grosor finito.
Mezclamos con una gotita de aceite de oliva y ajo en polvo.
Puedes añadir pimienta si gustas.
Mezclamos muy bien para que queden bien impregnadas.
- 7
Las introducimos en nuestra airfryer a 140° durante unos 15 minutos.
Si tienes otro modelo de freidora de aire, te recomiendo leer bien los tiempo o dejarlos a menor temperatura e ir controlando los tiempos, para evitar que se quemen. - 8
Yo añadí unos tomatitos caramelizados a la guarnición que le dio un toque muy rico.
La receta te la pongo en los ingredientes por si le quieres echar un vistazo.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios