Sayur Asem Kacang Merah (Non-MSG)

Name: Sayur Asem Kacang Merah (Non-MSG)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kacang Merah; 25 gr Bawang daun; 50 gr Tomat; 25 gr bawang merah; 1/4 sdt Terasi; 70 gr Gula merah; 3 gr Asam jawa; 1 lbr Daun salam; 1 jempol lengkuas; 1 1/4 Sdt garam; 1/2 sdt Gula pasir (bisa skip ya. Masukkan terakhir setelah tes rasa); 1500 ml Air (untuk memasak); Air untuk merebus kacang merah

Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr

Bandung Kulon

Harga kacang merah di Bandung lagi murah dan udah lama juga gak masak sayur asem kacang merah ini.
Rasanya asem manis gurih tanpa penyedap buatan ya 👌🏼
Sayur asem kacang ini klo gak habis di hari yg sama bisa ya dikonsumsi lagi di hari setelahnya, rasanya semakin mantap. Jangan lupa diangetin klo memang gak habis 😁

Lebih banyak

Sayur Asem Kacang Merah (Non-MSG)

Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr

Bandung Kulon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

250 grKacang Merah
25 grBawang daun
50 grTomat
25 grbawang merah
1/4 sdtTerasi
70 grGula merah
3 grAsam jawa
1 lbrDaun salam
1 jempollengkuas
1 1/4 Sdtgaram
1/2 sdtGula pasir (bisa skip ya. Masukkan terakhir setelah tes rasa)
1500 mlAir (untuk memasak)
Air untuk merebus kacang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kacang merah. Masukkan ke dalam panci, tuang air sampai di atas permukaan kacang merah.
Masak hingga kacang merah empuk.
Tiriskan kacang merah. Buang air bekas rebusan kacang merah (opsional ya, klo mau dipake lagi seluruhnnya atau sebagiannya boleh).
2

Masukkan air (untuk memasak) ke dalam panci. Masukkan lengkuas yg sudah digeprek dan daun salam. Masak air hingga mendidih.
3

Sambil menunggu air mendidih. Ulek halus bawang merah dan terasi. Masukkan ke dalam air yg sudah mendidih. Tunggu sampai mendidih kembali.
4

Masukkan kacang merah yg sudah direbus, gula merah, dan asam jawa. Masak hingga gula merah mencair seluruhnya. Aduk rata. Masukkan tomat yg sudah dipotong-potong.
5

Bumbui dengan garam, aduk rata. Tes rasa. Jika perlu tambahkan gula (sejumlah yg tertulis di bahan2). Aduk rata. Tes rasa lagi ya.
6

Sesaat sebelum mematikan kompor, masukkan bawang daun yg sudah diiris-iris. Aduk rata. Masak sebentar, matikan kompor..
Siap disajikan!