Cake Coklat Kopi

Name: Cake Coklat Kopi
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Dark cooking chocolate; 85 gram butter; 6 buah Kuning telur; 1 sdm cocoa powder; 20 gram gula pasir; 6 buah putih telur; 1 sdm air perasan jeruk nipis; Sejumput garam; 80 gram gula pasir; 85 ml Susu cair; 20 gram biji kopi; 130 gram dark cooking chocolate; 300 ml whipped cream; 2 sdm Gula Pasir

Syally @Syally6973

Depok

Walau agak panjang proses pembuatannya..tapi cake tanpa terigu ini langsung JD primadona .Aroma khas dr kopi berpadu DG coklat bener2 bikin mood JD ademmm😁😁
#BALONChallenge
#MoodBooster
#week24

Lebih banyak

Cake Coklat Kopi

Syally @Syally6973

Depok

Walau agak panjang proses pembuatannya..tapi cake tanpa terigu ini langsung JD primadona .Aroma khas dr kopi berpadu DG coklat bener2 bikin mood JD ademmm😁😁
#BALONChallenge
#MoodBooster
#week24

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

4 org

Bahan Tim Coklat:
100 gramDark cooking chocolate
85 grambutter
Bahan 1:
6 buahKuning telur
1 sdmcocoa powder
20 gramgula pasir
Bahan 2:
6 buahputih telur
1 sdmair perasan jeruk nipis
Sejumputgaram
80 gramgula pasir
Bahan Cream:
85 mlSusu cair
20 grambiji kopi
130 gramdark cooking chocolate
300 mlwhipped cream
2 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Tim/lelehkan coklat dg butter,sisihkan
2

Pisahkan 6 butir telur,kuning dan putihnya
3

Bahan ke 1:Kocok kuning telur dg cocoa powder dan gula,lalu masukkan coklat leleh/tim coklat
4

Kocok rata sisihkan
5

Bahan ke 2: beri perasan jeruk nipis dan sejumput garam ke putih telur lalu kocok kaku,masukkan gula sedikit sedikit sampai habis
6

Setelah kaku ambil sepertiga adonan putih telur dan masukkan ke bahan 1(adonan kuning telur)kocok rata
7

Setelah rata,masukkan kembali ke adonan putih telur,aduk perlahan agar busa tdk susut
8

Tuang adonan ke atas loyang yg sdh dialas kertas roti,panggang dlm air fryer dgsuhu 180°c selama 15 menit lalu 175°c selama 5 menit hingga kue matang(sesuaikan suhu dgn air fryer masing2)
9

Setelah matang kupas kulit kue,sisihkan
10

Cream:didihkan susu dan kopi..setelah mendidih diamkan 30 menit,lalu didihkan lagi.
11

Langsung Tuang kedlm potongan coklat,aduk rata,sisihkan
12

Kocok whipped cream hingga kaku,masukkan campuran lelehan coklat dan kopi td.
13

Kocok hingga rata,sisihkan
14

Potong kue sesuai selera,lapisi dg cream tiap lembarnya lalu tumpuk satu per satu
15

Lapisi juga permukaan cake dengan cream,masukan ke lemari es biarkan sebentar hingga lapisan cream agak mengeras
16

Potong tiap sisi kue agar terlihat lapisannya,hias sesuai selera masukkan kulkas,sajikan dingin