ابتدا زرده وسفیده رو جدا کرده برای ۵دقیقه سفیده رو در فریزرمیزاریم به زرده ها اسانس موز واسانس وانیل رو اضافه میکنیم کنار میذاریم سفیده رو از فرزیر درآورده و باهمزن برقی باسرعت زیاد میزنیم تاخوب همزده شه و بعد سرعت همزن روکم میکنیم شکر رو اضافه میکنیم دوباره سرعت روبالامیبریم تامواد پفکی بشه دوباره سرعت رو کم میکنیم وزرده ها رو کم کم به مواد اضافه میکنیم وسرعت رو بالا میبریم بعد ازاینکه زرده ها رو گذاشتیم بعد۱ دقیقه زدن همزن روکامل خاموش میکنیم

بالیسک به حالت دورانی موادرو دورگیری میکنیم و آردی رو که ۳بار الک کردیم به مواد اضافه میکنیم باهمزن دستی آروم هم میزنیم به صورت دورانی تاپف تخم مرغ هانخوابه سپس مواد رو در قالبی(قطرقالب13سانتی متر و ارتفاع8سانتی متر) که داخلش کاغذروغنی گذاشتیم میرزیم وباسیخ چوبی موادرو صاف میکنیم و در فر ازقبل گرم شده به مدت 180به مدت40دقیقه میذاریم که بپزه و بعد ازسرد شدن ازقالب درمیاریم

و باچاقوی اره ای کیک را میبریم (این کیک ۳لایه)شد بعد لایه ها رو با کمی شیر مرطوب کرده و خامه کشی و فیلینگ میکنیم اول خامه بعد تکه ها ی موز و گردو - کرم فیل زردآلو و نوتلا و بعد خامه و همینطور برای تمام لایه ها این کار وانجام میدیم و بعد کیک را آسترکشی کرده و خامه کشی میکنیم و با فوندانت طرح عروسک رودرست میکنیم و روی کیک میچسبونیم و بدلخواه تزئین میکنیم

نکته:⏮آرد حتما باید۳بار الک شود
نکته:⏮بعد از اضافه کردن زرده ها ۱دقیقه مواد روهم میزنیم سپس باید همزدن رامتوقف کنیم
نکته:⏮دمای فرها با هم متفاوته پس بادمای مناسب فر یاتوسترتون این کیک رو بپزید
نکته:⏮برای کیک بزرگتر مواد رو دوبرابر کنید فقط اندازه ها رو دقیق بذارید
نکته:⏮این کیک اصلا بوی زهم تخم مرغ نمیده هرچقدر که تخم مرغ بزاریم بخاطراستفاده اسانس موز در مواد.
👌🏼نوش جان👌🏼