A hozzávalókat előkészítjük, a húsos csontot eldaraboljuk kicsire ahogy tudjuk, a lapockát kiskockára vágjuk, az oldalast is apróra vágjuk, a csöves csontot elvágatjuk a hentessel kissebbre. Lábasban felolvasszuk a zsírt és a hagymákat üvegesre pároljuk.

A csontokat rádobjuk a hagymára és fehéredésig pároljuk, mehet rá a köménymag, a paprika és kicsit átpirítjuk.

Felöntjük 3 l vízzel, beletesszük a babérlevelet, petrezselymet, ételízesítőt és kis lángon főzzük.

Ha a hús félig megfőtt hozzárakjuk a burgonyát és a babot, majd még tovább főzzük kb. 30 percig. Elkészítjük a habarást, a levest behabarjuk. Kóstolunk, ha kell sózunk.

ELKÉSZÜLT, JÓ ÉTVÁGYAT !!!