برای تهیه مواد درونی:
برنج نیم دانه ، بلغور ، لپه ، سبزی های ریز خردکردمونو مخلوط میکنیم

گوجه فرنگی رنده شده ، ماست ، روغن تورتا ذوب شده + پیاز سرخکرده به همراه روغنش به مواد اضافه میکنیم و دوباره مخلوطش میکنیم

حالا وقته ادویه هامونه که اضافه کنیم
برای تمامی دلمه ها اگه ادویه بیش از حد زیاد باشه طعم مغازه عطاری و میده 😔 و طعم خوشمزه دلمرو از بین میبره کلا

پس سعی کنیم کم کم و به اندازه بریزیم نصبت به مزاجمون من معمولا
۲ق.غ پودر گل محمدی
۱ق.غ پودر دارچین
۲ق.غ زردچوبه
۲ق.غ نمک ولی بستگی به شوری برگا و ماست و تورتامون هم داره باید کمکم اضافه کنید و به دلخواه بزنید
و کمی فلفل سیاه

خوب حالا میریم برای پیچیدن دلمه هامون
اول زیر یک قابلممون یک درب کوچیک به اندازه کف قابلمه یا یک بشقاب چینی قرار میدیم این کارو برای این انجام میدیم که دلمه هامون در آخر بخارپز بشه و وقتی آبش رو کشید نسوزن

با این روش که یک نایلون کیپ زیپ برمیدارم برگمو روش باز میکنم و از موادم میذارم وسطش و از زیر برگ کمی روی مواد برمیگردونم مثل لقمه زیر و ته دلممو میبنده و طبق این عکس پایین نایلو رو از قسمت پایین دلمم روش برمیگردونم دستمو میزار از روی نایلون جلوی دلمه و نایلون رو میکشم با این روش تند تند دلمه ها مک پر میکنم

بعد پیچیدن دلمه ها که چیدیم در قابلمه روش از گوجه سبز یا غوره تازه یا فریز فرقی نمیکنه یه ۸ ده تایی گوجه با یک مشتی غوره میریزیم روشونو با برگ دوباره پرمیکنیم و یک بشقاب چینی دیگه به عنوان سنگینی روش قرار میدیم تا وقتی میجوشه دلمه هامون باز نشه

روشو دو لیوانی آب میریزیم تا جایی که آب از لبه ی دلمه ها به چشم بخوره اول زیرش و کامل زیاد میذاریم تا آب بجوش بیاد و بعد زیرشو کم میکنیم و تا زمینای که برگامون بپزه اجازه پخت میدیم اگه آبش رو کشید دوباره آب داغ اضافه میکنیم و در نیم ساعت آخر پخت دقت کنید در نیم ساعت آخر پخت آبغورمونو اضافه میکنیم و میذاریم تا آبش رو بکشه

خوب در مورد اینکه چگونه در ۲۰ دقیقه دلمه بپزیم 😉
عزیزان من همین کار ها رو در زود پز انجام میدم ولی بجای بشقاب چینی از درب آلمینیوم استفاده میکنم و از وقتی که زودپزم شروع به صوت کشیدن کرد و زیرشو کم میکنم تا ۲۰ دقیقه هرجور برگی باشه آمادست دلمم

نکته : در زودپز از بشقاب چینی استفاده نکنید ، در زودپز تاجایی که علامت داره دلمه پر کنید ، در زودپز بیشتر از ۱/۵ لیوان آب نمیریزیم
آبغورشو وقتی دربش و باز کردید با نصف لیوان آب داغ مخلوط کنیو وده دقیقه ای اجازه بدین باهاش بجوشه و سرو کنید😋