شیرینی آلمانی (مشهدی. مربایی)

 آندیا خلیل پور
آندیا خلیل پور @Zeinabi

#شیرینی #عید #مارمالادی #مربایی #آلمانی #مشهدی
#چالش_در_استقبال_بهار

رسپی از استاد شهنام
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی
@marmar1360

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 220 گرمآرد سفید قنادی
  2. 1 عددتخم مرغ55گرمی
  3. 60 گرمپودر قند
  4. 100 گرمروغن صاف قنادی
  5. 15 گرمبستنی وانیلی یا خامه قنادی
  6. 40 گرمشیر
  7. نوک ق چوانیل
  8. 200 گرممارمالاد دلخواه
  9. برای تزیین:
  10. 100 گرمشکلات تلخ یا شیری
  11. 20 گرمروغن مایع
  12. 30 گرمشکلات سفید

مراحل تهیه

  1. 1

    طرز تهیه خمیر👇
    روغن صاف رو می ریزیم داخل همزن میزنیم تا باز بشه بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم با خمیرگیر مخلوط میکنیم

  2. 2

    در ظرف جداگانه تخم مرغ و وانیل رومخلوط میکنیم با همزن دستی میزنیم

    و پودر قند و بستنی و شیر بهش اضافه میکنیم مخلوط میکنیم

  3. 3

    بعد این مخلوط را به آرد و روغن اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه
    خمیر نرم و لطیفی خواهیم داشت آرد زیادی بخورد خمیر ندین(من یکساعت در یخچال استراحت دادم)

  4. 4

    روی میز آرد پاشی کنید که اذیت نشید یا بین دونایلون خمیر باز کنید خمیر رو با وردنه به قطر 3میل باز کنید و روی خمیر با مهر فوندانت طرح بندازین یا ساده بذارید

  5. 5

    با هر کاتر دلخواهی کاتر بزنید

    وسط نصف شیرینی رو با ماسوره سوراخ کنید که بعد پخت با هم جفت کنید

    _داخل سینی کاغذ روغنی بندازین و خمیر کاتر خورده رو بذارین داخل سینی

  6. 6

    بعد سینی رو بذارین داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بمدت 10 دقیقه زمان گفته شده تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره ممکنه زودتر یا دیرتر پخته بشه
    زیر شیرینی رنگ گرفت کافیه بیرون بیارید بذارید خنک بشه از سینی جدا کنید

  7. 7

    بعد خنک شدن وسط یکی از شیرینی ها رو مارمالاد بزنید و یه دونه دیگه از شیرینی ها رو که با ماسوره سوراخ کردین رو داخل شکلات ذوب شده بزنید و روی شیرینی دیگه قرار بدید و جفت کنید
    🔴من مارارمالاد خونگی زدم

  8. 8

    و داخل حفره ی خالی شیرینی رو بریلو قرمز یا هر رنگی دوست داشتید پر کنید و با شکلات سفید ذوب شده روش خط برید

  9. 9

    میتونید بریلو بی رنگ روی شیرینی بکشید و داخل پودر نارگیل یا پودر پسته بزنید یا بعد بریلو زدن روشون رو برای زیبایی
    بادام بذارید تزیین بستگی به سلیقه خودتون داره

  10. 10

    برای تزیین شیرینی :

    🔴شکلات تلخ رو روی بخار کتری ذوب کنید
    بعدبهش ۲۰گرم روغن مایع اضافه کنید
    🔴شکلات سفید هم رو بخار کتری ذوب کنید دیگه روغن نمیخاد بزنید
    🔴میتونید به شکلات سفید رنگ ژله ای دلخواه تون رو بزنید و شیرینی رو تزیین کنید.

    کامتون شیرین 🌺

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
 آندیا خلیل پور
در

نظرات (34)

🍃Ma Akbari🍃
🍃Ma Akbari🍃 @cook_akbari
به‌به چه زیباست دستتون طلا عزیزم

دستورهای مشابه