把所有食材洗淨，牛肋條切塊，倒入約1/3瓶紅酒、黑胡椒醃製（抓醃靜置至少30分鐘）。

蒜頭切碎，洋蔥切片，西洋芹、蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、櫛瓜切塊備用。

熱鍋下橄欖油，放入開醃製過的牛肉炒至出汁，再把已炒好的蔬菜下鍋，加入半瓶紅酒、羅勒葉、迷迭香葉、黑胡椒後，轉中小火燉煮。