A kuglóf formát kivajazzuk és zsemlemorzsával megszórjuk. A tábla csokoládét apróra vagdossuk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, sütési mód: alsó-felső.

A vajat habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és sót. A tojásokat egyenként beleütjük, miközben a robotgép (kézi elektromos habverő) dolgozik tovább.

Az átszitált liszthez adjuk a keményítőt és sütőport, majd a tejjel felváltva apránként a vajas masszàhoz adjuk. Ha egynemű, szép habos tésztánk van, kiveszünk belőle kb. 6-7 evőkanálnyit, ebbe a kevesebb masszába tesszük a kanál kakaót, a nagyobb részbe pedig a felaprított csokoládét. Ezt már kézzel, lapát segítségével tesszük mindkét tészta esetében.

A formában először a fehér tésztát szépen elsimítjuk, majd a kakaós a tetejére. Pihentetés nélkül a sütőbe tesszük, és 1 óra alatt megsütjük. Az idő felénél alufóliát tegyünk a kuglófra. A végén tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kész, pár percig hagyom a formában hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűtöm. A tetejére mehet porcukor vagy csokimáz is. Csokimázhoz gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét az étolajjal együtt, és a kihűlt kuglófra öntjük úgy, hogy itt-ott lecsurogjon az oldalán. Jó étvágyat hozzá! 😊