Mezclar los sólidos. Agregar la manteca y deshacer con la mano. Queda como un arenado.

Mezclar los huevos con la esencia y el juguito de limón.

Mezclar con los sólidos con un tenedor.

Ir agregando la crema de leche. Unir con las manos.

Una vez que quede una masa esponjosa, que se pueda amasar, estirar con palote en la mesada.

Doblar la masa en 4 y volver a estirar con el palote. No es que se logre un hojaldrado, pero se airea un poco.