Monas de Pascua sin azúcar
En esta Semana Santa vamos a preparar unas deliciosas monas de Pascua valencianas sin azúcar y con un toque integral.
Las monas de Pascua son unos bollos de pan dulce muy esponjosos que se disfrutan en estas fechas de Semana Santa y gustan mucho.
Ya veréis que esponjosas y que deliciosas van a quedar estas monas mucho más saludables que las tradicionales. A los niños les encantarán.
En cualquier caso ya veréis que con esta receta os quedaran deliciosas y son muy fáciles de preparar.
Recuerda compartir la receta con tus seres más queridos para disfrutar todos juntos.
¡Manos a la obra!.
Monas de Pascua sin azúcar
En esta Semana Santa vamos a preparar unas deliciosas monas de Pascua valencianas sin azúcar y con un toque integral.
Las monas de Pascua son unos bollos de pan dulce muy esponjosos que se disfrutan en estas fechas de Semana Santa y gustan mucho.
Ya veréis que esponjosas y que deliciosas van a quedar estas monas mucho más saludables que las tradicionales. A los niños les encantarán.
En cualquier caso ya veréis que con esta receta os quedaran deliciosas y son muy fáciles de preparar.
Recuerda compartir la receta con tus seres más queridos para disfrutar todos juntos.
¡Manos a la obra!.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calentamos la leche en el microondas para dejarla tibia y añadiremos la levadura fresca y mezclaremos bien.
- 2
En el bol de un robot de cocina, añadiremos el eritritol, el extracto de vainilla y el huevo.
- 3
Añadiremos las harinas y empezamos a trabajar la masa a baja velocidad.
- 4
Añadiremos las harinas y empezamos a trabajar la masa a baja velocidad.
- 5
Cuando la masa se haya pegado al gancho, querrá decir que ya estará lista y el gluten se ha desarrollado correctamente.
- 6
Formamos una bola, untamos un bol con aceite de oliva y dejamos reposar la masa hasta que casi duplique su volumen. También podemos guardar el bol en el frigorífico cubierto con papel film hasta el día siguiente.
- 7
Sacamos la masa del frigorífico una hora antes de dar forma a nuestras monas.
- 8
Dividimos la masa en seis bolas de aproximadamente 95 g cada una.
Tapamos las bolas con un paño limpio y dejamos leudar 15 minutos. - 9
Ahora le daremos forma a nuestra masa, lo más sencillo es hacer un anillo y colocar el huevo en el centro. También podemos preparar lazos, tortugas, cocodrilos, etc... En el vídeo se han preparado estas opciones.
- 10
Colocamos las monas en una bandeja de horno con papel de horno separadas entre sí. Podéis dejar las monas dentro del horno apagado ya que es un sitio más cálido y ayudará a fermentar con más rapidez.
- 11
Dejar levar 3 o 4 horas o hasta que dupliquen su tamaño. Dependerá mucho de la temperatura del hogar.
Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y a bajo y dejamos que se caliente bien. - 12
Cuando nuestras monas hayan levado hasta casi duplicar su volumen, será el momento de pintarlas con huevo batido y añadiremos unos fideos de chocolate por encima para decorar.
- 13
Horneamos durante 15 o 20 minutos aproximadamente a media altura. El tiempo de horneado dependerá del horno que tengáis.
- 14
Retiramos del horno, dejamos templar 20 minutos y las dejaremos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
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