お肉は挽肉になっていないものはこまかく切るか、フードプロセッサーにかけておく。（オーブン煮の肉はそのままでOK!)
玉葱も微塵切りに。
お鍋でお肉をよく炒めます。
そして、玉葱も入れて炒めます。

そこにトマト類、ビーンズも入れます。水気が足りないようなら、少し水を加えます。（分量外）チポトレ、ウイスキー、チリミックスを入れて灰汁を取りながら煮込みます。

途中でチョコレートチップを加えてまた更に煮込みます。
最低１時間くらい弱火でコトコト煮ます。
味を見て足りないようなら、チリパウダー、塩、胡椒で味を調えます。
お好みで、チーズをかけてできあがり。