材料のバターと水以外をすべてボールに入れよく合わせる。

1にバターを入れて手で混ぜ合わせる。

2に水を入れる。
入れ過ぎないように気を付けること。

3をこねる。
途中、何度も生地を叩きつけ15分位続ける。

4をボールに入れラップをして暖かい場所で40分位発酵させる。
発酵させることでフワッとした食感になるが過発酵させないように。（発酵臭がしてくるので）
タイマーをセットしておいたほうがいい。

生地を六等分にして麺棒を使うか手で延ばしてナンらしく成形。

油を少しだけキッチン・ペーパーで薄く伸ばす。

弱火でナンを焼く。
片面5分程焼いたらもう片面。

更にひっくり返しバターを多めに塗る。

9に少し塩を振る。