キャラメルマーブルクッキー
いつも作っている冷凍して作るクッキーに、パン用のあまったキャラメルシートを練りこんでみました。
（メープルシートと書いていましたが、キャラメルシートの間違いでした）
このレシピの生い立ち
クッキーと言えばこれってくらい好きな本があります。その本からの抜粋です。キャラメルシートを入れただけなので、オリジナルとはいえないかなぁ・・・。ちなみに本はクッキーとビスケットという本です。
キャラメルマーブルクッキー
いつも作っている冷凍して作るクッキーに、パン用のあまったキャラメルシートを練りこんでみました。
（メープルシートと書いていましたが、キャラメルシートの間違いでした）
このレシピの生い立ち
クッキーと言えばこれってくらい好きな本があります。その本からの抜粋です。キャラメルシートを入れただけなので、オリジナルとはいえないかなぁ・・・。ちなみに本はクッキーとビスケットという本です。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉はふるっておく。
たまごはよく溶いておく。 - 2
バターはレンジで１０～２０秒くらいチンしてやわらかくし、泡だて器でくりーむ状になるまで混ぜる。
塩を入れてさらに混ぜる。 - 3
砂糖を３回くらいに分けて入れ、よくすり混ぜる。
白く、少しふんわりしてくるまで混ぜる。 - 4
たまごを２・３回に分けて混ぜる。
ふわっとしてくるまでしっかり混ぜる。 - 5
小麦粉は一気に入れ、ヘラで切るようにサクサク混ぜる。
下に粉がたまってしまうので、すくうように切るように混ぜる。
そぼろ状になるまで。 - 6
そぼろ状になったら、ボールに押し付けるようにして生地をまとめていく。練らない。ラップに包んで平らにのばし、冷蔵庫へ・・・
- 7
20分以上たったら台に出し、生地を数回折ってなじませる。キャラメルシートを適当にちぎって混ぜ込みマーブル嬢に。２等分にして、四角や丸など、好きな形で棒状にまとめる。後で切るときに、少しはつぶれてしまうので、複雑な形はNG！
- 8
ラップに包んで一晩かけて冷凍する。
しっかり冷凍しないとへちゃげてしまいます。
好きなときに冷凍庫から出して、５～７ｍｍの厚さに切って、すぐに天板に並べ、１８０℃のオーブンで１３分焼くとできあがり！
コツ・ポイント
参考にした本では、１４分焼くことになっていますが、焦げてしまったので１３分で焼いてみました。冷凍して２～３週間もつということなので、２倍量作っても大丈夫。たまごも１個分使えます。少し５０ｇにたらないときは、牛乳でかさましして作ります。キャラメルシートを入れなければプレーンな生地、チョコチップを入れればチョコチップクッキー♪アレンジ多様です！！
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