ふんわり形綺麗なハンバーグの作り方
遥月 @cook_114144089
私のハンバーグのポイント
● ふんわり仕上げる
→ 生パン粉使用（ちぎったパンでもOK）
● 形を綺麗に仕上げる
→ 両手でパンパン
→ 手を濡らして表面を滑らかにする
● ジューシーに仕上げる
→ 軽く薄力粉をまぶす
→ 両面を中火で焼き、蓋をして弱火で蒸し焼き
ちょっとの工夫で見た目よく美味しくできます😊
ふんわり形綺麗なハンバーグの作り方
私のハンバーグのポイント
● ふんわり仕上げる
→ 生パン粉使用（ちぎったパンでもOK）
● 形を綺麗に仕上げる
→ 両手でパンパン
→ 手を濡らして表面を滑らかにする
● ジューシーに仕上げる
→ 軽く薄力粉をまぶす
→ 両面を中火で焼き、蓋をして弱火で蒸し焼き
ちょっとの工夫で見た目よく美味しくできます😊
アプリでひらく作り方
- 1
生パン粉（ちぎったパンでもOK）を牛乳に浸す。柔らかくなったら軽く絞っておく。
-
- 2
フライパンに薄く油を敷き、玉ねぎをじっくりアメ色になるまで弱火で炒める。
-
- 3
ひき肉をボールに入れる。❶の絞ったパン粉、❷の玉ねぎ、★の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
肉ネタを1/4に分けて、ボール状にして、両手でパンパンと叩き、中の空気を出す。楕円に平らにして、濡らした手で表面をする。
-
- 5
軽く薄力粉をまぶす。
-
- 6
フライパンを十分熱し、薄く油を敷き、中火で両面に軽い焦げ目が付くまで焼く。蓋をして弱火で中まで火を通す。
-
- 7
コツ・ポイント
❹の形を作る際、油を手に塗るとよいというレシピもありますが、水の方が綺麗に仕上がると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25870617
