ボールにおから、小麦粉、卵、ゴマをあわせてよく混ぜてまとめる。

綿棒で４～５ミリの厚さにのばす。（ラップをしいて、１の生地をのせ、また上にラップをしてその上でのばすと楽です）のばしたのを、縦５センチくらいの棒状に切って、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。（なるべく細く切って下さいね）

１８０度で３０分くらい、かりっとなるまでオーブンで焼く。

フライパンに砂糖と水を溶かし、ふつふついってきたらかりんとうをからめて、できあがり。

※　三太さんが、４月２５日のご飯日記で、かりんとうを一度に大量に作る方法を載せてくださいました。生地をシート状に伸ばして、包丁で切れ目を入れ、焼いてから手で折るというものです。これなら一度に沢山できますね。