マグロをたたきにする。アボガドはスライスし変色を防ぐために、レモン汁をかけておく。。大根は千切りにし水にさらしておく。にんにくはスライスにきっておく。

にんにくのスライスを、中火でゆっくりと上げておく。

たれを作る。にんにく、ショウガはみじん切りにして、★をまぜあわせる。子供さんいる家庭では、豆板醤は控えてください。砂糖は、味を見て増減してください。

お皿に、大根の千切り、アボガド、マグロの順に乗せ、マグロにくぼみを作り、卵黄を乗せ、にんにくをふりかける。食べる直前に、たれをかけてね。