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手作り黒蜜の作り方！濃厚で美味しい♪
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手作り黒蜜の作り方！濃厚で美味しい♪-レシピのメイン写真

手作り黒蜜の作り方！濃厚で美味しい♪

カウベル夏子
カウベル夏子 @cook_40022224

黒みつが手に入らなかったので自分で作ってみました！黒砂糖と白砂糖の割合は2:1でお水もそれによって調整してくださいね♪
このレシピの生い立ち
アメリカで美味しい黒みつが手に入らなかったので作りました。

黒みつが手に入らなかったので自分で作ってみました！黒砂糖と白砂糖の割合は2:1でお水もそれによって調整してくださいね♪
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アメリカで美味しい黒みつが手に入らなかったので作りました。

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手作り黒蜜の作り方！濃厚で美味しい♪

カウベル夏子
カウベル夏子 @cook_40022224

黒みつが手に入らなかったので自分で作ってみました！黒砂糖と白砂糖の割合は2:1でお水もそれによって調整してくださいね♪
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アメリカで美味しい黒みつが手に入らなかったので作りました。

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材料

  • 黒砂糖 80グラム
  • 白砂糖 40グラム
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて、弱火にかけながら砂糖を溶かしていく。

  2. 2

    黒砂糖を煮立てるとあくが出るのであくを丁寧に取る。

  3. 3

    とろみがついてきたら、火から下ろして荒熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
    お好みのものにかけて食べてくださいね♪煮物の照り出しにもGood!

コツ・ポイント

焦げないように弱火で少しずつ煮詰めます。黒砂糖は大きめの塊でも溶けます。熱がある状態ではさらさらでも、冷蔵庫で冷やすと、とろとろになりますよ～！

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カウベル夏子
カウベル夏子 @cook_40022224
2006/06/06 22:29に公開
スイス在住。海外で日本食を再現することが趣味のようになっています。
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黒糖

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